ケークサレ

【材料（２本分）】
・木頭柚子薫るゆずみそ（大さじ6）
・たまご（６コ）
・しめじ（１Ｐ）
・たまねぎ（１コ）
・パプリカ（赤・黄それぞれ1／２コ）
・サーモン（２切れ）
・薄力粉（２００ｇ）
・ベーキングパウダー（１０ｇ）
・チーズ（４０ｇ）
・粉チーズ（２０ｇ）
・オリーブオイル（大さじ６）
・タイム（適量）

【作り方】

① しめじは石づきを切り落とし小房に分け、たまねぎ・パプリカは千切りにする。

② サーモンは骨などがあれば除いてから２ｃｍ幅に切り、ゆずみそ（大さじ１）を絡めておく。

③ フライパンにオリーブオイル（大さじ２）を熱し、①｛飾り用のパプリカ（少々）は炒めず残しておく｝を炒める。しめじがしんなりしてきたら火を止め、ゆずみそ（大さじ１）を絡めておく。

④ ボウルにたまごを割り入れほぐし、②粗熱の取れた③を軽く混ぜる。

⑤ ふるっておいた粉類（薄力粉＋ベーキングパウダー）を２，３回にわけて加え木べらでさっくり混ぜる。

⑥ 粉チーズ、オリーブオイルの順に加え混ぜてなじませる。

⑦ パウンド型２つに分けて⑥を入れ、表面をならす。

⑧ １８０℃に予熱したオーブンで２０分焼く。

⑨ 一旦取り出し、チーズとタイムをのせてチーズが溶けるまで焼いたら出来上がり。
　※アツアツは勿論、ラップに包んで冷やしてから切り分ければ、休日のランチメニューやワインのおともにも。

温野菜ディップ

【材料（２本分）】
・木頭柚子薫るゆずみそ（大さじ５）
・ゆず（１コ）
・れんこん・さつまいも・白菜・プチトマト・カリフラワー・きのこなどお好みで（合わせて２００ｇ程度）

【作り方】

① 野菜を食べやすい大きさに切って耐熱のお皿に並べる。

② 蒸し器か電子レンジで加熱して、お好みの硬さに仕上げます。

③ やけどに注意してお皿を取り出し、そのまま食卓へ。
　ゆずみそをたっぷりつけて野菜をいただく。